Expo IAlimentos, el congreso virtual que tendrá una agenda enfocada en tecnología y empaques

El coronavirus ha obligado a repensar los eventos a nivel mundial y la industria alimenticia no ha sido la excepción. Este año, Expo IAlimentos, uno de los eventos más importantes para la industria en Colombia, se realizará de forma virtual con importantes invitados y conferencistas que abordarán los temas más relevantes de la industria actualmente.

El evento que tendrá tres agendas, una por día, enfocará un día para hablar de nuevas tendencias en empaques e innovación donde se abordará el papel de los plásticos de un solo uso, la apuesta por la sostenibilidad desde las marcas y cómo el etiquetado frontal está cambiando las reglas de juego en Latinoamérica.

Los conferencistas y temas a tratar ese día serán los siguientes:

• Selección y diseño de empaques para cierre de ciclo, por la Dra. Laura Flores, quien es Ingeniera mecánica, magister en ingeniería mecánica de la Universidad de los Andes en Bogotá, Colombia, y doctora en procesamiento de polímeros en el IKV, de la RWTH Aachen, Alemania. Ha estado vinculada a la industria plástica desde hace 18 años y ha trabajado como ingeniera, asesora y redactora técnica. Actualmente, dirige su empresa de consultoría, PM Tec Enginering, es directora académica del CEI, Centro de Excelencia en Inyección y Directora de Contenido de la Revista Tecnología del Plástico, de Axioma B2B Marketing. 
• Etiquetado frontal: cómo están cambiado las reglas de juego en Latinoamérica, por la Dra. Susana Socolovsky, quien es  PhD, CFS es Doctora en Ciencias Químicas por la Universidad de Buenos Aires, presidente saliente de la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios. Ha sido distinguida como Honorable Miembro de la Academia Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos - IAFoST, y fue presidente del Congreso Latinoamericano de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTALALACCTA 2019. La Dra. Socolovsky ha dedicado 20 años a la investigación científica y a la enseñanza a tiempo completo en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires. Recibió el Premio Nacional Bianual Argentino de Química en 1985. Es Científica Certificada en Alimentos por el Instituto de Certificación del Instituto de Tecnólogos en Alimentos de los EE.UU. 
• Valor agregado de la GIR en la industria de alimentos y bebidas: Retorno de Experiencia, por Lina Reyes, quien es Ingeniera Química de la Fundación Universidad de América y Especialista en Gerencia de Mercadeo de la Universidad de la Salle. Cuenta con 12 años de experiencia laboral, trabajando en áreas de innovación y desarrollo, control de calidad de producto y de proceso, control y gestión de procesos productivos, definición de especificaciones para los clientes. Desde hace 6 años, es responsable del desarrollo y definición de proyectos de agua, residuos y energía, análisis y estudios de mercado y tendencias para diferentes sectores. Actualmente se desempeña como Coordinadora Senior de Proyectos y Especialista para el Sector Alimentos y Bebidas en Veolia Colombia. 

Durante los otros dos días, usted también podrá disfrutar de una nutrida agenda de actualización en temas relacionados con alimentos. El 6 de octubre la agenda lleva por nombre Food Safety, donde usted encontrará lecciones del COVID-19 para la inocuidad alimentaria. Mientras que el 7 de octubre será Innoval, donde se hablará acerca de las principales innovaciones de la industria en temas como CBD, alimentos y sabores. Además, se realizará un conversatorio con las prospectivas de la industria hacia el año 2030.

El congreso seguirá en su edición 2020 su esencia de capacitación, pero como un congreso digital para la industria de alimentos y bebidas. La idea es generar un espacio donde se puedan conocer ideas, nuevos desarrollos, e intercambiar visiones del futuro de la industria.

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