Goya crece con la ayuda de Pack Expo

Basándose en el éxito de la compañía con la obtención de nuevas tecnologías en ferias comerciales anteriores de Pack Expo, Goya Foods, una empresa familiar de casi 80 años planea asistir a Pack Expo International, evento que tendrá lugar del 2 al 5 de noviembre próximos en el McCormick Place, de Chicago. Ello para conectarse con fabricantes de equipos originales (OEM) e identificar nuevos equipos para su negocio en rápida expansión.

“Siempre encontramos las soluciones más actualizadas en esta feria. Ya sea que se trate de una nueva tecnología de procesamiento, o de tendencias en empaque, Pack Expo representa para nosotros una forma excelente de estar siempre a la vanguardia en innovación”, afirma Evelio Fernández, gerente general y vicepresidente de Goya Foods, con sede en Houston, Texas.

Goya Foods se especializa en cocina latina. Sus más de 1200 productos incluyen artículos para la despensa, condimentos, alimentos congelados y bebidas, y se pueden encontrar en tiendas de comestibles y supermercados en todo Estados Unidos, Puerto Rico y en todo el mundo. Con 3000 empleados, Goya es la empresa de alimentos de dueños hispanos más grande de Estados Unidos.

Un desafío del tamaño de Texas
Con el tiempo, Goyaha desarrollado una base de clientes en expansión muy leal mediante la fabricación de productos de alta calidad concentrados en la cocina mexicana, caribeña, centroamericana y suramericana.

La creciente demanda requirió un nuevo establecimiento y, para cumplir con esa necesidad, Goyaavanzó en el año 2005 con planes para una nueva fábrica enlatadora de fríjoles de, aproximadamente, 12 821 metros cuadrados, ubicada en la ciudad de Houston, Estados Unidos. “Esta planta de Houston es estratégica para nuestro crecimiento continuo como compañía. Aprovechamos al máximo la posición demográfica en evolución de nuestros clientes, así como nuestra cercanía con México y con el Puerto de Houston”, indicó Fernández.

Para que la planta tuviera éxito, la compañía sabía que se necesitarían nuevas tecnologías de empaque y fabricación que pudieran adaptarse al rápido crecimiento. Sin embargo, el proceso de establecimiento de la nueva planta de fabricación tuvo sus desafíos, en particular al intentar encontrar el equipo adecuado.

“Necesitábamos establecer nuestra línea de procesamiento de fríjoles para que fuese eficiente, pero también mantuviera la calidad y seguridad de los alimentos que nuestros clientes esperan”, afirmó Fernández.

Para resolver estos desafíos de equipamiento, Fernández le pidió ayuda a su antiguo proveedor Frazier & Son (con sede en Conroe, Texas) para que le suministrara elevadores de cangilones para la planta de Goya, los cuales eliminan la degradación del producto mediante la manipulación suave de los fríjoles, y aumentan la seguridad del operador con protectores de acero inoxidable correctamente colocados. Frazier recurrió a la firma Eriez (con sede en Erie, Pensilvania), que era la conexión de Goya con Pack Expo, para buscar una manera de integrar sus elevadores de cangilones con los alimentadores/analizadores vibratorios y los detectores de metales de Eriez.

“Durante años, Eriez y Goya han celebrado reuniones en Pack Expo para tratar los posibles métodos para incrementar las medidas de seguridad y la eficiencia en las plantas de la firma de alimentos, en todo el mundo, especialmente cuando lanzamos una nueva tecnología”, comenta Dave Heubel, gerente de ventas nacionales de Eriez. “Trabajamos en un plan conFrazierpara brindarle a Goya exactamente lo que necesitaba”.

Eriez produce tecnología de avanzada para aplicaciones magnéticas, vibratorias y de inspección. La compañía fabrica una amplia gama de maquinarias, que incluyen equipos de detección de metales y de evaluación, construidos para ser veloces, eficaces y seguros.

“Tenemos una solución”
Los esfuerzos de ambos proveedores demostraron ser justo lo que Goya necesitaba. La empresa instaló el alimentador/analizador vibratorio de alta deflexión (HD) (modelo HD66) de Eriezjunto con los elevadores de cangilones de Frazier. Más adelante en la línea de producción, los fríjoles de Goya se embolsan, y luego se envían al detector de metales E-Z Tec DSP de Eriez.

Fernández se mostró muy impresionado con la funcionalidad y el diseño de la línea de Eriez/Frazier.

“Juntos, Eriez y Frazier elaboraron un sistema perfecto que nos permitiría trasladar nuestro producto fácilmente, y en forma segura, a lo largo de todo el proceso”, afirmó Fernández. “Crearon una línea de producto que traslada los fríjoles de Goya –a través de la planta— en forma rápida y que identifica los contaminantes en forma precisa. La tecnología de Eriez puede detectar contaminación de metales de tamaños más pequeños de lo que yo jamás pude haberme imaginado”, agregó el ejecutivo.

El detector de metales E-Z Tec DSP encuentra contaminantes ferrosos, no ferrosos y de acero inoxidable. Sus controles digitales hacen que la operación sea simple pero muy efectiva.

“Podemos procesar los fríjoles en nuestra planta sabiendo que se erradicarán los contaminantes metálicos que se recojan en el campo, o durante el transporte”, agregó Fernández. “Con el analizador HD de Eriez, tenemos un sistema de manipulación de materiales que también es una inversión en la seguridad de prevención de los alimentos. Además permite una mayor capacidad de alimentación, y una reducción de 75 por ciento en nuestro consumo de energía”.

“Existen innumerables oportunidades de contaminación de los alimentos en productos como los fríjoles, ya que estos pasan del campo a la cosecha y de ahí a la planta de procesamiento”, indicó Heubel. “Goya se toma muy en serio la seguridad de los alimentos de manera de no tener problemas relacionados con impurezas en los productos que entrega al mercado”, agrega el ejecutivo de Eriez.

Esperando con mucho interés la visita a Chicago
El sistema combinado funciona tan bien que Goya instaló 12 equipos similares en otras fábricas suyas en los Estados de Texas, Florida y California. Con los esfuerzos deEriez y Frazier, Goya se asegura un flujo de productos eficiente y seguro en todas sus instalaciones de Estados Unidos.

Y, en noviembre de 2014, Goya volverá a Pack Expo International, dijo Fernández. “Esperamos con gran interés visitar Pack Expo International 2014 para encontrar los más recientes equipos de empaque y procesamiento. Todavía estamos creciendo, y necesitamos mantenernos a la vanguardia para hacer crecer nuestro negocio”, añadió.

Erieztambién volverá, indicó Heubel. “Pack Expo es una gran feria para Eriez. Siempre conseguimos oportunidades de venta muy sólidas de compañías que desean mejorar sus operaciones actuales o planificar nuevas”.

Pack Expo International 2014, perteneciente a PMMI (la Asociación para Tecnologías de Procesamiento y Empaque) y dirigida por ésta, exhibirá las tendencias y tecnologías más recientes para empaque y procesamiento. Las sesiones educativas y las áreas especializadas (como la Zona de Procesamiento, que exhibe nuevas formas de mejorar la eficiencia de la línea de producción) en el sitio, mejoran la experiencia de los asistentes.

Además, la edición inaugural de Pharma Expo, compartida con Pack Expo y producida en asociación con la PMMI y con la Sociedad Internacional de Ingeniería Farmacéutica (ISPE, por sus siglas en inglés), estará disponible y será gratuita para los asistentes a Pack Expo, y ofrecerá soluciones para industrias que se aplican fácilmente a los fabricantes de alimentos y bebidas, carnes, productos agrícolas, lácteos, productos horneados, bocadillos y golosinas.

Para mayor información acerca de la feria, y para recibir una notificación cuando se abra el registro visite la página de Pack Expo Internacional.