Seguridad alimentaria: tema álgido en Pack Expo Las Vegas 2015

Por sexta ocasión la Cumbre de Seguridad Alimentaria organizará el Centro de Recursos de la Cumbre de Seguridad Alimentaria, en el marco de la feria Pack Expo Las Vegas 2015. Éste es un espacio educativo que ofrece presentaciones gratuitas cada 30 minutos sobre los desafíos que enfrenta la industria alimentaria en este tema, así como los último avances y tecnologías desarrollados para mejorar en este aspecto.

El encuentro siempre es dirigido por expertos en producción de alimentos y seguridad alimentaria, que además ofrecen asesorías personalizadas a los asistentes en temas específicos como buenas prácticas de manufactura, monitoreo ambiental, fraude alimentario, empaques activos, almacenamiento y distribución, planes para atención de crisis, control de plagas, seguridad y regulaciones, auditorías, alérgenos, saneamiento y trazabilidas, entre otros. Así mismo se brindará información sobre los avances recientes en la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés), las regulaciones estatales y federales, y la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA, según sus siglas en inglés).

“Desde que la FSMA fue anunciada en 2011, los fabricantes tienen que concentrarse, obligatoriamente, en los asuntos referentes a la seguridad añimentaria”, aseguró Charles D. Yuska, presidente y CEO de PPMI -organizador y productor de Pack Expo Las Vegas-. “El Centro de Recursos de la Cumbre de Seguridad Alimentaria ofrece a los visitantes de Pack Expo la oportunidad de obtener la información específica que necesitan para mantenerse actualizados en este importante tema”, añadió.

Por su parte, Scott Wolters, director del Centro de Recursos -que se ubicará en el stand 7632-, aseguró que “las violaciones a las normas de seguridad alimentaria, y el retiro de productos del mercado, cuesta dinero a las empresas y devalúa las marcas. El Centro de Recursos de la Cumbre de Seguridad Alimentaria atenderá preguntas específicas, y direccionará a los profesionales para que tomen acciones tendientes a evitar las violaciones de seguridad alimentaria y las devoluciones de productos en sus empresas”.