Tecnologías para garantizar la seguridad alimentaria, un mercado en crecimiento

Según un reporte de RnR Market Research World la demanda mundial de tecnologías para garantizar la seguridad alimentaria crecerá más de 8 % al año hasta alcanzar los USD$18 mil millones en 2016. 

Brotes de enfermedades relacionados con la comida, además de grandes retiradas del mercado de productos dañados debido a alertas de seguridad alimentaria, continuarán aumentando esta demanda; en tanto que la prevención, identificación y trazabilidad de contaminantes de alimentos seguirán siendo temas fundamentales para los consumidores, los profesionales de la industria alimentaria y los legisladores, añade este informe.

La demanda de productos de seguridad alimentaria también se verá estimulada por la adopción de regulaciones mucho más estrictas concernientes a la seguridad alimentaria, tanto en países desarrollados como en vía de desarrollo.

Por otra parte, los avances se apoyarán en el crecimiento de la producción de alimentos y bebidas y la expansión de la industria de servicios alimenticios, en tanto que las plantas de procesamiento y los establecimientos de alimentos se posicionan como los mercados más grandes para los productos de seguridad alimentaria.

El estudio analiza el mercado global para estos productos, y evalúa el tema desde los tipos de productos (de desinfección, diagnóstico, etc), incluyendo etiquetas inteligentes, software y sistemas de rastreo.