Detección de metales por escaneado múltiple: la novedad de Thermo Fisher Scientific en Pack Expo

La seguridad en los productos alimenticios es un factor que no admite puntos intermedios. Los riesgos que supone la presencia de elementos extraños en los alimentos y otros bienes de consumo pueden traducirse en graves lesiones a la salud de los consumidores y en serias afectaciones a la reputación de las marcas.

La consistencia en el aseguramiento de la inocuidad de los productos resulta por tanto un factor esencial de las operaciones de procesamiento y empaque, al que los fabricantes de sistemas de inspección y detección han dedicado una atención especial en sus programas de investigación y desarrollo. 

En Pack Expo Las Vegas, Thermo Fisher Scientific Inc. hizo la presentación mundial de su nueva plataforma para la detección de metales, Sentinel. El fabricante destacó las nuevas capacidades del sistema para identificar, mediante tecnologías de escaneado múltiple, contaminantes metálicos que antes no eran detectables.

El empleo de la nueva solución en el procesamiento y empaque de alimentos y bienes de consumo, brinda una opción de escanear hasta cinco frecuencias, con lo que aseguran la detección segura y confiable de contaminantes ferrosos y no ferrosos, en tamaños hasta un 70 por ciento menores que los identificados por tecnologías anteriores.

Es como contar con cinco detectores de metales separados combinados, cada uno buscando contaminantes en una frecuencia diferente

Bob Ries, gerente de Productos de Inspección de Thermo Fischer Scientific.

Los sistemas de detección de metales funcionan como líneas de defensa que respaldan la calidad de los productos, antes de que emprendan su camino hacia los distribuidores y consumidores. Pero la inspección es una tarea retadora por efectos sobre las señales que emiten los metales, que pueden ocultarse debido a las respuestas electromagnéticas de los productos mismos. Esta dificulta se resuelve con la tecnología de escaneo múltiple de Sentinel, un sistema eficiente y robusto, construido en acero inoxidable y de fácil manejo desde una pantalla táctil, donde se muestran visualizaciones gráficas por fase, rechazos, pruebas de calidad y umbrales de detección. En su construcción se utilizan sistemas electrónicos integrados que facilitan su instalación y, debido a que comparte con el detector de metales APEX 500 la misma ocupación de espacio y ubicación de la apertura, los usuarios pueden actualizarse fácilmente a la nueva plataforma.

Con la capacidad de escaneo múltiple del sistema Sentinel se abre para los productores de alimentos y bienes de consumo la oportunidad de contar con una solución flexible y de alto desempeño, pues “es como contar con cinco detectores de metales separados combinados, cada uno buscando contaminantes en una frecuencia diferente”, señaló Bob Ries, gerente de Productos de Inspección de Thermo Fisher Scientific.

El sistema se diseñó para una extensa gama de aplicaciones, y proporciona un alto desempeño con productos como lácteos, carnes, aves, frutas, vegetales, panes y artículos de salud y belleza.