Empaques listos para servir en interpack 2017

¿Empaques inteligentes? Muchas y variadas son las opciones que existen en el mercado, todas ofreciendo maneras novedosas de crear experiencias de consumo cómodas y seguras. Pero una solución en especial atrajo el interés de los visitantes a la pasada feria interpack en Düsseldorf. La empresa sueca de tecnología de alimentos MicVac, conocida por sus ideas frescas para servir a las cambiantes exigencias de los consumidores de hoy, que requieren alimentos listos para consumir y en porciones individuales, presentó los resultados de sus últimos desarrollos de productos y del método MicVac para la cocción y pasteurización de alimentos en sus empaques.

El origen de esta revolucionaria tecnología comenzó con el empleo de un túnel de microondas, que en 2016 evolucionó al uso de un horno combinado y que cada día avanza con la incorporación de materiales y productos para ofrecer a los productores ahorros sustanciales en tiempo, energía, costos y residuos. Estos beneficios, sumados a una vida más larga de los productos en los estantes de las tiendas y supermercados, han animado a muchos productores de todo el mundo a elegir el método MicVac para sus productos congelados.

Las ventajas de MicVac se extienden además a los consumidores finales, pues el método garantiza una calidad y un sabor de los alimentos “cuya diferencia ha sido percibida frente a otros productos en pruebas realizadas en los mercados de varios países europeos”, aseguró Christina Frohm Kramer, directora de Mercadeo de MicVac en interpack.

Productores y consumidores aprecian igualmente la eficiencia del concepto, que genera pocos residuos y tiene, por tanto, un positivo impacto medioambiental.

Hakan Pettterson, director de MicVac afirmó, refiriéndose a la aceptación de las soluciones por parte del público: “Hemos visto un aumento importante en la demanda de productos y bolsas termoformadas, que junto con los nuevos desarrollos que hemos hecho con las bandejas de doble compartimiento y los modelos redondos, entre otros, amplía aún más nuestro portafolio.  El uso de nuestros productos está ayudando a las cocinas industriales y restaurantes, entre otro tipo de usuarios, a manejar sus actividades diarias de una manera más eficiente”.