Nueva solución para mejorar la eficiencia en envasado de proteínas

SEE lanzó en Colombia una tecnología de envasado al vacío, la cual no solo mejora la presentación de diversos tipos de proteínas, sino que también promueve la sostenibilidad y eficiencia, reduciendo el desperdicio y optimizando el uso de materiales.

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A la vanguardia de los desafíos que existen en el mercado de proteínas, SEE, empresa líder en soluciones de envasado y protección alimentaria, presentó en Colombia un equipo para su línea de envasado al vacío Darfresh® on Tray, la cual permite crear atractivas presentaciones para diferentes tipos de proteínas como cortes de carne, quesos, pollo, carnes procesadas, así como pescados y mariscos.

Adicionalmente, la tecnología “Cero Scrap” del equipo Cryovac® DM100 lo convierte en una solución sustentable que proporciona eficiencia en la operación que tienen los procesadores de proteínas, y al mismo tiempo les ayuda a optimizar el uso de materiales.

Este equipo es un sistema compacto y semiautomático que permite a los procesadores envasar al vacío cortes de carne roja fresca, proteínas vegetales, cortes avícolas, mariscos, carnes procesadas y quesos en bandejas preformadas y con películas plásticas que se adaptan a las necesidades que tiene cada tipo de proteína.

Este equipo también tiene una capacidad de producción de hasta 10 paquetes por minuto, lo que lo convierte en un equipo compacto, fácil de utilizar y sobre todo, que no requiere modificaciones o adecuaciones a los espacios actuales de trabajo dentro de cualquier empresa dedicada a procesamiento de alimentos, sin importar el tamaño de su operación.

Con la llegada de Cryovac® DM 100, la tecnología Darfresh® on Tray será más accesible para el mercado colombiano, y de esta manera, Sealed Air continuará reforzando su compromiso de ofrecer soluciones innovadoras de envasado para que los productores colombianos cuenten con herramientas que les ayuden a disminuir el desperdicio de materiales y alimentos.

Ante la evolución en los requerimientos de consumo y, también, el avance de las políticas para protección del medio ambiente en la industria alimentaria, el director de desarrollo comercial de Sealed Air en Colombia, Edwin Puentes, explica que la automatización debe considerarse como un aliado para lograr operaciones más sustentables, que entreguen productos de alta calidad y más adecuados a las nuevas tendencias de consumo.

“Con DM100 los productores de proteínas pueden ofrecer productos con un envase de alta calidad, como el que ofrece Darfresh® on Tray, y eliminar residuos plásticos, ya que el equipo utiliza un sellado perimetral usando la cantidad necesaria de material”, afirmó Edwin.

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Innovación, reducción de pérdidas y optimización en toda la cadena

La llegada del equipo DM 100 a Colombia permitirá que un mayor número de procesadores puedan trabajar con el sistema de envasado Darfresh on Tray, especialmente para aquellos productos que requieren una presentación premium. “Entendemos que el envase debe aportar valor a los productos y proporcionar al consumidor una mejor experiencia de compra”, puntualizó Puentes.

Otro de los beneficios que ofrece este equipo para toda la cadena de suministro es que, gracias a su tecnología, esta categoría de envases extiende la vida útil de los productos, sin alterar su calidad, y disminuye el impacto económico que representan las perdidas por productos en mal estado.

Edwin también destaca las ventajas operativas de Darfresh® on Tray para el comercio minorista, ya que el tamaño reducido del paquete mejora el proceso de refrigeración, transporte y almacenamiento. “En comparación con los envases convencionales, con Darfresh® on Tray es posible almacenar un 66 % más de bandejas en las cajas y aumentar la capacidad de exposición en anaqueles hasta en un 45% gracias a la posibilidad de disponer los envases de manera vertical”

SEE cree en el continuo crecimiento y diversificación en el mercado colombiano de proteínas. Edwin Puentes destaca que el segmento de cortes premium ha crecido un 20% anual en la última década. “Somos conscientes de este movimiento y entendemos que el lanzamiento del DM100 es ideal para las empresas que buscan brindar alimentos seguros, atractivos y de alta calidad”, concluyó.